Niğde mutfağı, Anadolu’nun etli yemekleriyle meşhurdur. Kesin tatmanız gereken 10 tat:
1. Niğde Tavası — Kuzu etiyle yapılan klasik lezzet.
2. Etli Ekmek — Fırında pişirilmiş.
3. Tarhana Çorbası — Köy usulü.
4. Höşmerim — Sütlü tatlı.
5. Katmer — Cevizli hamur işi.
6. Kısır — Zeytinyağlı salata.
7. Börek — El açması.
8. Kayısı Hoşafı — Hafif içecek.
9. Yoğurtlu Çorba — Ferahlatıcı.
10. Revani — Şerbetli tatlı.
