Mardin mutfağı, Arap ve Kürt mutfağının harmanıdır. Mutlaka tatmanız gereken 10 lezzet:
1. Kaburga Dolması — Baharatlı etli yemek.
2. İkbebet — Mardin usulü içli köfte.
3. Sembusek — Etli kapalı pide.
4. Kibe — Baharatlı köfte.
5. Harire Tatlısı — Pekmezli tatlı.
6. Zingil — Şerbetli hamur tatlısı.
7. Meyr — Yoğurtlu çorba.
8. Etli Ekmek — Kuzu etli.
9. Kısır — Baharatlı bulgur salatası.
10. Mardin Kahvesi — Özel aromalı kahve.
